،آسف لأنّي سأقول لك هذا فجأة
...لكنّي بحاجة لأرى إلى أيّ مدى تطوّرت
.أو لم تتطوّر
...لنقم بأوّل منافسة طبخ لنا منذ زمن طويل
.(يا (سوما
الشّيطان
.كنتُ أتساءل لماذا عدتَ دون سبب هكذا
أهذا هو السّبب يا أبي؟
إذًا؟ هل أنت جاهز أم لا؟
!بالطّبع أنا جاهز
الطّاهي الّذي عبر ألف ميل
في اللّيلة الماضية
من كان ليعتقد أنّ (سوما)-كُن
هو ابن عضو سابق في النّخبة العشرة؟
.بالطّبع ما كنتَ لتعرف
درّبتُ (سوما) فيما يخصّ تقنيات طبخ .المطاعم الشّعبية فحسب
.عليه أن يتميّز عن كلّ المتفوّقين هنا
.معك حقّ
،لكن في أوّل مواجهة لي مع (سوما)-كُن
.عرفتُ أنّه سيقلب الموازين هنا
منافسة
...حسنًا إذًا، بالنّسبة للموضوع
.أيّتها الحكم
ما الّذي تريدين أكله؟
الحكم؟
.أظنّ أنّ حبّ المنافسة متوارث في العائلة
.ذاك الشّبل من هذا الأسد بالفعل
.فوميو)-سان)
.طلب منّي (جويْتشيرو) البارحة أن أشرف على هذه المنافسة
.حسنًا، سيكون هذا عرضًا مميّزًا
!لا تُخفني هكذا
لماذا أنت هنا يا (إشّيكي)؟
شممتُ رائحة منافسة مثيرة للاهتمام في الأجواء
.في طريق عودتي من عملي الصّباحي في الحقل
.لسوء حظّك، يمكنك أن تراقب فحسب
لا يجب أن يكون هنالك عدد زوجيّ من الحكّام، صحيح؟
تا-(تادوكورو)؟
.هذا أنت يا (سوما)-كُن
.صباح الخير
ماذا حدث؟
.لديك هالات سوداء كبيرة حول عينيكِ
،صحيح، أنا متعَبة
.لكنّي لا أستطيع النّوم عندما أفكّر بالمخيّم
!علينا صيد سمكة والبدء بطهيها
!أنتِ، إنّك تعترضين طريقي
ماا لعمل؟ ما العمل؟
!أنا جِدُّ آسفة
.أنا متفاجئة لأنّي نجحتُ فيه
.لقد انتهى الآن، لذلك عليك أن تحظي بليلة نوم هانئة
.توقيتك ممتاز
.(تعالي يا (ميغومي
.هذا يعني أنّ هنالك ثلاثة حكّام
أفترض أنّ لا اعتراض لكما على هذا؟
.أجل
.لا بأس
.لم أعد في ريعان الشّباب
،لذلك لا أستطيع أكل أيّ شيء ثقيل في الصّباح
.ولدينا فتاة هنا لم تستطع النّوم طوال اللّيل
...لنرَ... سيكون الموضوع هو
!تقديم طبق سيمُدّنا بالطّاقة ويساعدنا على بدء يومنا
أرزّ
.يمكنكما استعمال أيّ شيء تجدانه في المطبخ
فُتات خبز البانكو (ناعم)
!لديكما ساعة واحدة
!فلتبدآ... الآن
،لا شيء ثقيل... ويسهل أكله
...وأيضًا... شيء مغذّي
!حسنًا
...لحظة
لماذا يتنافسان ضدّ بعضهما؟
.صباح الخير يا (تادوكورو)-تشان
.أظنّ أنّك استيقظتِ أخيرًا
ماذا؟
لِمَ؟ لِمَ؟
سوما)-كُن، كان والدك عضوًا في النخبة العشرة، صحيح؟)
!لا يمكنك أن تفوز
.أجل، لكنّ هذا ليس جديدًا علينا
.أظن أنّ أوّل مواجهة لي كانت وأنا في الصّف السّادس
واجهتَ شخصًا راشدًا وأنت تلميذٌ في الابتدائيّة؟
...أظنّ أنّ بإمكاني تخيّل (سوما)-كُن يفعل ذلك، لكن
غير معقول، هل سبق وفزت؟
.صحيح، لا أتذكّر
.ولا مرّة
.فكفّ عن التّظاهر
.أظنّ أنّك وصلت للهزيمة الخمسمائة الآن
خمسمائة هزيمة
!كلاّ! إنّها 489
.إذًا فأنت تتذكّر
منافسة طبخ؟
.أجل، وأرغب بأن تكوني الحكم بيننا
حسنًا، ستسمح لي فرصة مشاهدة منافسة .تشارك فيها أنت لأوّل مرّة منذ زمن
.لا مانع لي بأن أكون الحكم
لكن من الأفضل ألاّ تتساهل مع خصمك .حتّى وإن كان ابنك
.لا تقلقي
.(فأنا لم أتهاون أبدًا مع (سوما
تفّاحة...؟
...سوما)-كُن)
قد يكون والدك، لكنّك ستواجه صاحب المرتبة .الثانية سابقًا في النّخبة العشرة
.ومع ذلك تبدو واثقًا من نفسك
...فهمت
.إذًا هكذا كانت بدايته
،لا يتراجع (سوما)-كُن من أيّ تحدٍّ
.مهما بدا له تعجيزيًّا
.أصبحتُ أعرف السّبب الآن
إنّه يحاول أن يتغلّب على والده ...الّذي تفوق مهاراتُه مهاراتِه بكثير
لا فوز، و489 خسارة
.حتّى بعد أن خسر 489 مرّة
من سيُنهي طبقه أوّلاً؟
!شكرًا على انتظاركم
ما هذا؟
.هذا ريزوتّو التّفّاح
!هيّا، بالهناء
!ريزوتوّ؟
.هذا صحيح
.وهنالك مكعّبات تفّاح صغيرة أيضًا
ريزوتّو باستعمال الفواكه؟
إنّه يحبّ أن يفاجئنا، صحيح؟
...يا لها من رائحة منعشة حلوة ومرّة
ربّما استعمل اللّيمون؟
.أجل
.يملك هذا الطّبق قرمشة خاصّة به
الرّائحة وحدها كفيلة بهزّ معدتي النّائمة
!وإثارة شهيّتي
.وهذا كافٍ للقضاء على أيّ شعور بالنّعاس
...ريزوتّو التّفّاح
.حسنًا، لنرَ كيف هو طعمه
.يضيف التّفّاح قوامًا مقرمشًا وحلاوة خفيفة للطّبق
.لقد تمّ غلي البصل حتّى منح قوامًا حريريًّا للرّيزوتّو
وقد ميّزت قطع اللّحم المقدّد
.نكهة التّفّاح الرّقيقة الممتزجة مع الطّبق بأكمله
...وكأنّها
.توقظ جسدي من نومه بكلّ رقّة
...يا لها من قُبلة لطيفة
...من أمير التّفّاح
...تفّاح
!إنّه لذيذ
!جرّبوا إضافة الفلفل الأسود فوقه رجاءً
.إنّه يغيّر من نكهة الطّبق بطريقة جيّدة
...لنرَ
...حلاوة التّفّاح والبصل الرّقيقة
!تتباين مع لسعات الفلفل الأسود
...تلك النّقاط السّوداء على طبق أبيض
.تشكّل تباينًا في الطّعم والمظهر
!كأنّها رقصة بين الأسود والأبيض
!أظنّني سأذوب
!أشعر وكأنّه يذوب في جسدي المحتاج للنّوم
.إنّه غنيّ بالفيتامينات والدّهون والسّكّريّات
.الأرزّ مطبوخ بشكل ناعم، لذلك فهو خفيف على المعدة
.إنّه مناسب تمامًا ليؤكل بعد الاستيقاظ من النّوم
.لكن هنالك ما يحيّرني في الطّبق
وما هو؟
،لقد امتزج مذاق التّفّاح مع الأرزّ والبصل
،لكن إن تمّ طهي التّفّاح لوقت طويل
.فعليه أن يصبح عجينيّ الملمس
.وبدل ذلك، لا زال يحتفظ بقوامه الهش
.معك حق
كيف يمكن ذلك؟
...بخصوص هذا
عصير تفّاح
!استعملتُ هذا
!عصير تفّاح؟
،عندما كنتُ أغلي الأرزّ والبصل المقليّيْن
.أضفت عصير التّفّاح بشكل تدريجيّ للطّبق وهو يغلي
أضفتُ مكعّبات التّفّاح في وقت لاحق .لتُطبخ بما يكفي لتصبح دافئة
.ولذلك السّبب حافظت على قوامها الأصلي
.فهمت
!يا لها من فكرة مبتكرة
،تتخلّل نكهة التّفّاح الطّبق
!وكان السّبب هو عصير التّفّاح
،رغم أنّ موضوع المنافسة قد قُدّم له فجأة
.إلا أنّه تمكن من إعداد طبق ممتاز
ما مدى عمق مهاراته يا ترى؟
!كان ريزوتّو التّفّاح إجابة ممتازة لهذه المهمّة
.بالكاد أستطيع تخيّل طبق أفضل من هذا
.يا له من رجل مخيف
...يمكنني أن أشعر
(كيف يمكنه أن يتغلّب على طبق (يوكيهيرا سوما !القريب من المثاليّ بكلّ سهولة
.شكرًا على انتظاركم
.والآن، تناولوه رجاءً
إرينا المتذوّقة
!آاااه أنا جِدّ !آسف
!هذا بشع
!يشبه مذاقه مرور خمسين ألف سلطعون أزرق مزرعة شاعرية
!بشع فحسب
.كانت الأطباق الّتي طبخها البارحة دقيقة ومتقنة بالكامل
فما الّذي سيُعدّه لهذه المنافسة؟
أنا كلّي شرف بأن أشهد طبقًا مُعدًّا .من زميل سابق في النّخبة العشرة
خلال دراسته هنا، كان (جويْتشيرو) معروفًا .بإعداده لأطباق مفاجئة
!أمعنوا النّظر جيّدًا
.تذوّقوه
!إنّه رامن (جويْتشيرو) الخاصّ والمغذّي
...را
!رامن؟
!رامن في الصّباح؟
...يبدو الحساء مغذّيًا للغاية
،هنالك مناطق تأكل الرّامن في الصّباح
،لكن بالنّظر إليه
.يبدو لي حساءً كثيفًا أساسه الفواكه البحريّة
مغذّي كثيف
هذا الطّبق أكثر ممّا يمكن لـ(تادوكورو)-تشان ،المحتاجة للنّوم أن تتحمّله
...طفو
...وكذا عجوز مثل (فوميو)-سان
!(جويْتشيرو)
!سعيك لتقديم عنصر المفاجأة قد تمادى كثيرًا
!لطالما كنتَ على هذه الحال
شوكوغيكي
لقد قدّمتَ وصفات غير مختبرة ومكوّنات غريبة
!دون أن تفكّر بالأمر في نزالات الشوكوغيكي
لذلك السّبب كنتَ تُهزم بشكل عشوائيّ !في منافسات الشوكوغيكي من وقت لآخر
صراخ
.كنتُ عنيدًا حينها
!وكأنّ ذلك قد تغيّر
شمّ شمّ
ماذا؟
،فوميو)-سان، قد يبدو الحساء مغذّيًا)
.لكنّ رائحته خفيفة وناعمة بشكل مفاجئ
.معكِ حقّ
.حسنًا، لنقم بتذوّقه
.إنّه... ليس سيّئًا
.لقد تم عجن المعكرونة بليمون اليوزو
...رغم أنّها مغذّية، إلاّ أنّي سأستمرّ
...أو بالأحرى
...لا يمكنني
!التّوقّف
!لا يمكنني التّوقّف
!إنّ الحساء عبارة عن مزيج لحليب الصويا والميزو المحروق
لكن كيف يمكن لذلك وحده أن يكون كافيًا لمنح هذه النّكهة العميقة؟
،أضفتُ جِذر القلقاس المقشّر
.الّذي يملك قوامًا مطّاطيًّا رقيقًا غنيًّا بالنّكهة
.وبذلك اكتسب الحساء ملمسًا قشديًّا عميقًا
دفء
.أشعر بالدّفء ينبعث من داخلي
.لا بدّ أنّه تأثير زيت الفلفل الحارّ والزنجبيل المقشّر والثّوم
،إنّ حليب الصويا الخفيف يخفي لسعة هذه المكوّنات
...ويسمح لها بتدفئتنا من الدّاخل تدريجيًّا
تمّ منح الكثير من العمل والانتباه للتّفاصيل !في هذه الطّبقة العلوية أيضًا
تمّ تقطيع جذور اللوتس والقرطب بشكل رقيق .وقليُها حتّى اكتسبت لونًا ذهبيًّا
،وشَيُّ الجزر واللّفت على الفحم حتّى احترقت بشكل خفيف
!وبعدها تُبّلت بالملح الصّخريّ لإظهار حلاوتها الطّبيعيّة
،تمامًا كما هو حال المطبخ الفرنسيّ
.حُضّر كلّ مكوّن بطريقة معيّنة خاصّة به لتعزيز نكهته
!وفوق ذلك، استعمل التّيمبي
التّيمبي؟
.إنّه منتوج إندونيسيّ الأصل يُصنع من فول الصويا المخمّر
،يتمّ إعداده عن طريق تخمير فول الصويا في فطر التّيمبي
.الّذي يمكن العثور عليه في أوراق الموز أو نبات الخطميّ
.إنّه طعام تقليديّ يتمّ إعداده منذ أكثر من 400 سنة
.إنّه خفيف، لكنّه يُشبِع بسهولة
!إنّه كلحم الخنزير المشوي
،إنّ قوامه قريب لقوام اللّحم
نباتيّ
لذلك يتم استخدامه كثيرًا من طرف النّباتيّين ،وأصحاب حميات الأغذية المطيلة للعمر
مطيل للعمر
.الّذين لا يأكلون اللّحم ومنتجات الألبان
حضّرتُ التيمبي لهذا الطّبق عن طريق .طهيه في صلصة الصّويا والسّاكي
أيعقل أن يكون... حساءً نباتيًّا؟
.هذا صحيح
لقد أعددتُه من الأعشاب البحريّة وفطر !الشيتاكي. لم أستعمل اللّحم
،عندما سافرتُ لبلدان بعيدة من مدّة
التقيت براهبٍ كان يندب حقيقةَ
.أنّ عليه الكفّ عن تناول اللّحم والسّمك لأسباب دينيّة
!أريد تناول شيء أفضل
ابتكرتُ هذا الرّامن عن طريق ما تعلّمتُه
.من محاولات وأخطاء وأنا أعدّ الطّبق له
...فهمت
مكوّنات الأومامي للأعشاب البحرية وفطر الشّيتاكي
!لديها تأثير مؤازر عند استعمالها معًا
فهذا يجعل الوصول لنكهة ثابتة دون ...استعمال سمك البونيتو ممكنًا
!(مهلاً يا (جويْتشيرو
...إن كان الوضع هكذا، فهذا الرّامن
قد بلغ هذا المستوى من التّعقيد في النّكهة دون استعمال اللّحم أو السّمك؟
من السّهل استعمال منتوجات حيوانيّة .لخلق الأومامي والنّكهة العميقة
!لكن هذا الرامن مغذٍّ لم يُستعمل فيه لا اللّحم ولا السّمك
أليس هذا مثيرًا للاهتمام أكثر؟
!يا له من رجل
،عن طريق مضاعفته لنكهة فول الصويا والخضروات الأخرى
!استطاع ابتكار طبق مُرضٍ بشكل كامل
كم مِن فكرة يا ترى وضعها في هذا الطّبق؟
إنّه يحتوي على معرفة تحتاج العمر بطوله
!لرجل جاب العالم بأسره
،رغم أنّه يترك طابعًا مميّزًا بعد كلّ لقمة
!إلاّ أنّي أستطيع مواصلة أكله دون أن يؤثّر عليّ
!يا لكمّيّة البهار المثالية والشّهيّة
!أستطيع أن أشعر بالطّاقة تتدفّق في عروقي
!أجل، أشعر بدفء كبير في داخلي
!خلاياي... إنّها تعود في الزّمن للوراء
!تعود بالزّمن
!شكرًا على الطّعام
!هذه عودة مبالغ بها في الزّمن
تألّق تألّق
!لنقم بالحكم على الطّبقين إذًا
!جيّد، كنتُ أتخيّل فحسب
!لكنّكِ تبدين أكثر شبابًا بالفعل
!وتتألّقين نوعًا ما
.(يوكيهيرا سوما) و(جويْتشيرو)
!سنضع الطّبق الّذي كان أكثر لذّة أمامكما
.هناك اتّفاق تامّ على الطّبق
!(المنتصر هو (جويْتشيرو
!سعيد لأنّه نال إعجابكم
،قدّم كلاهما ما هو أكثر من مجرّد عنصر المفاجأة
.والابتكار وأخذ حالة الجسد في الصّباح بعين الاعتبار
،لكن بعد تذوّقي لذلك الرّامن المليء بالحيويّة
.اتّضح أن طبق (يوكيهيرا) فقير مقارنة به
!(إنّه فوز ساحق لـ(جويْتشيرو
،سوما)-كُن، كان طبقك لذيذًا أيضًا)
.لكنّه بدا لي باهتًا نوعًا ما
،بما أنّه الصّباح
.وانتهيتُ للتّو من أعمال الحقل
.أظنّني كنتُ بحاجة لشيء جوهريّ أكثر
.كان طبق (جويْتشيرو)-سان مثاليًّا
.فهمت
الطّبق الّذي أعددتُه كان مصمّمًا للتّقليل .من إمكانية عدم تحقيق رغبة كلّ واحد منهم
تقليل
.لكنّ طبق أبي كان يهدف لزيادة رضاهم
زيادة
.لكنّي أظنّ أنّك تطوّرتَ قليلاً على الأقلّ
.ريزوتّو التّفّاح... هذا ليس سيّئًا
.(اسمع يا (سوما
.(ستخوض منافسات عديدة ما دمتَ في (توتسوكي
،وإلى أن تخسر ثانية أمامي
.فإيّاك أن تخسر أمام أيّ أحد آخر
إذًا فهما يتواصلان عن طريق الطّبخ؟
.يا لهما من ثنائيّ
!على أيّ حال
هذه هي خسارتُك التّسعون بعد الأربعمائة، صحيح يا (سوما)؟
!كلاّ
.فوز آخر لي
.هذا لا يبدو مُرضيًا دون وجود ولو خسارة واحدة باسمي
!اخرس
!سأريك في المرّة القادمة
!إ-إنّهما يدوّنان ذلك؟
هل تدوّنان كلّ خسارة وفوز طوال ذلك الوقت؟
.إنّهما مهوسان بشكل غريب حول أمور كهذه
...إذًا فقد كنتَ تواجهه كلّ هذا الوقت يا (سوما)-كُن
كنتَ تواجه هذا الأب الرائع
...وجرّبت شعور الإحباط مرّات عدّة
!سوما)-كُن، سوف أستمرّ في المحاولة أيضًا)
.حسنًا
.والدك رائع
!أظنّ أنّ تلك هي قوّة الرّتبة الثانية في النّخبة العشرة
.أظنّ ذلك
.لكن هدفي لم يتغيّر
،أريد أن أجرّب إحساس من يقف في القمّة .والّذي لم يجرّبه حتّى والدي
!أريد أن أجرّبه الآن بشدّة
...سوما)-كُن)
!حسنًا
.(لنجعل النّخبة العشرة هدفًا لنا يا (تادوكورو
!...ذلك مستحيل بالنسبة لي
!بالطّبع هو ممكن
هل ستغادر بهذه السّرعة؟
هل تفكّر في الرّاحة من الأساس؟
.عليك أن تنصحه أكثر
.أنا أتّبع أسلوبًا الحرّيّة كأب
.سيكتشف ما يحتاجه بمفرده
.هذا صحيح
كان الهدف من تلك المنافسة هو تشجيعه، صحيح؟
.انتخابات الخريف أصبحت وشيكة
صحيح؟
.أردتُ رؤية وجه ابني الكئيب ثانية لا غير
.يمكنك أن تكون صريحًا أكثر كما تعلم
.حسنًا، لنترك الأمور على حالها
.(كما أنّ لديّ مهمّة يجب أن أتكفّل بها في (توتسوكي
مهمّة؟
.كلاّ، لا شيء مهم
.مع السّلامة يا (فوميو)-سان
.سأعود في وقت آخر لأطبخ لكِ
.يا إلهي
،مهما كبر بك العمر .فلن تتخلّص أبدًا من حبّك للسّفر
.معذرة يا (إرينا)-ساما
،أنا واثقة أنّك متعبة من المخيّم التّدريبيّ
.لكن إليك جدول اليوم
طاهي ومالك مطعم "كيشوان" سيصلان .بعد قليل ليبلّغاك تحيّاتهما
.ويرغبان منكِ أن تتذوّقي قائمتهم الجديدة
وبعد ذلك سيكون لديكِ غداء مع أعضاء ...إدارة شركة طعام تنفيذيّة
!أوقف السّيّارة
إرينا)-ساما؟)
.أنا... كلاّ، لا شيء
جويْتشيرو)-سان قد رحل سلفًا؟)
متى رحل؟
.منذ برهة
.ولا فكرة لي إلى أين ذهب
.إنّه متحرّر للغاية
.كان عليه أن يودّعنا على الأقلّ
أردتُ منه أن يجرّب بيض دجاج مسكن .النّجم القطبي الّذي أربّيه
.وأنا أردتُ نصيحته
...أردتُ أن أشكره على الرّامن في الفطور
رامن؟
...أجل
جرت منافسة طبخ بين (سوما)-كُن .و(جويْتشيرو)-سان هذا الصّباح
!ماذا؟
!كيف أمكنكِ ذلك؟
!كان عليكِ أن تقومي بدعوتنا
!أنا آسفة. سامحاني أرجوكما
!لن نسامحكِ
.(بالمناسبة يا (يوكيهيرا
.ترك (جويْتشيرو) رسالة لك
رسالة؟
.نعم
".قم بتهوية المطعم من وقت لآخر"
المطعم؟
لماذا لا تذهب للمنزل لبعض الوقت خلال العطلة؟
قلتِ العطلة...؟
مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ
...أتساءل ما الّذي سيحلّ بشارع التّسوّق هذا
يُتّبع
في الحلقة القادمة
،"في الحلقة القادمة من "سوما والشوكوغيكي
.تم التّخطيط للطّبق السابع عشر
القائمة الكاراغي المليء بالأحاسيس
".الكاراغي المليء بالأحاسيس"
.خُطّط له لهذا الوقت فحسب
جويْتشيرو الرّحالة
...خضنا 490 منافسة لا عجب أنّ سوما قد تطوّر ...كثيرًا الآن
.سُحقًا... لم تمرّ ولو سيّارة واحدة من هنا